Galletas de mantequilla ( microondas de convección / horno)

Tiempo estimado: 30/45 minutos.

Dificultad: baja
Ingredientes:
- Mantequilla 125 gramos.
- Azúcar: 50 gramos.
- Harina: 170 gramos.
Preparación:

1. Derretimos la mantequilla.
2. Mezclamos la mantequilla, el azúcar y la harina.
3. Amasamos la mezcla muy bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Una vez esté la masa, la alisamos con un rodillo sobre una placa y con unos moldes cortamos la masa dando forma a las galletas.
5. Espolvoreamos harina en una bandeja y colocamos las galletas en ella.
6. Precalentamos el horno a 180º y horneamos las galletas durante 15 minutos. Si usamos microondas de convección, precalentamos el microondas 5 minutos y después horneamos durante 15 minutos.
7. Una vez hechas, sacar las galletas del horno y dejar enfriar, después ya se pueden sacar de la bandeja y servir.

NOTA: se les pueden añadir toppings para adornarlas.

Espero que os guste la receta. Comentad por favor.

Bizcocho de zanahorias ( para microondas de convección/horno)

Tiempo estimado:60 minutos en horno. 45 minutos en microondas de convección.
Dificultad: baja.
Ingredientes:
- Nueces peladas:100 gramos.( la cantidad puede varar al gusto)
- Zanahorias peladas crudas: 2 zanahorias.
- Azúcar: 150 gramos ( si se quiere más dulce se puede añadir más).
- Harina de repostería: 200 gramos.
- Huevos enteros: 4 huevos.

- 1/2 sobre de levadura.
- Corteza de limón (opcional): 1 corteza rallada.
 Preparación:

1. Picar las nueces y apartarlas para luego.
2. Picar/rallar las zanahorias y mezclarlas con el azúcar, la harina, los huevos, la levadura y la ralladura de limón.
3. Una vez esté todo mezclado, añadir las nueces y seguir mezclando.
4. Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina.
5. Echar la mezcla en el molde.
6. Precalentar el horno a 180 grados y hornear la masa durante 45 minutos. Precalentar el microondas durante 5 minutos y hornear durante 20 minutos la masa.
7. Una vez hecho, dejar enfriar y después desmoldar.

Esta es mi receta favorita, es rápida y deliciosa. Espero que os guste. Comentad.

Brownies

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes para 24 brownies:

• Mantequilla: 150 gramos
• Chocolate negro: 90 gramos/ Chocolate blanco
• Azúcar: 300 gramos
• Harina: 150 gramos
• Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
• Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
• Nueces picadas: 150 gramos
• Huevos: 3 unidades

Preparación:

• Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derritan.
• Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas( aunque no es estrictamente necesario), el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
• Se mezclan los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, el molde debería ser de forma rectangular y con poca altura para dar la forma a los brownies.
• Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20/25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. En microondas de convección precalentar 5 min. a 180 grados y después hornear los brownies entre 30/35 minutos o hasta que estén crujientes por fuera y blanditos por dentro, si al terminar la cocción los brownies siguen aguados por dentro, dejar enfriar y volver a hornear 10 min, después meter en la nevera.
• Cuando los brownies estén hechos, hay que dejarlos enfriar antes de sacarlos del molde/ recipiente y después se cortan en cuadraditos y se sirven.

NOTA: para que la levadura en polvo haga efecto ( en el caso del microondas de convección ) hay que dejarla sobre el azúcar un tiempo para que se active, luego se puede seguir la receta con normalidad.
 También os recomiendo hacer brownies de chocolate blanco y brownies de chocolate negro puesto que así ofrecéis más variedad a los consumidores.

Microondas de convección

Para todos aquellos que tienen un microondas de convección y no saben como usar la convección, aquí van unos truquillos.

1. Lo que no muchos saben es que el método de convección del microondas se usar como sustituto del horno.
2. Normalmente los tiempos y las temperaturas que se indican para el horno no suelen coincidir con los necesarios para el microondas de convección. En las recetas indicaré si hay algún cambio.
3. Para activar la levadura para el microondas hay que dejarla un tiempo sobre el azúcar, unos cinco minutos y después se sigue con la receta normal.
4. Los recipientes de metal no sirven para el microondas, pueden explotar. Recomiendo usar moldes de silicona.

 Espero que os sirvan y si tenéis dudas intentaré contestarlas

Macarons a los dos chocolates (receta para horno/ microondas de convección)

  Dificultad: media/alta.
Tiempo estimado: 60/70 min.        
Ingredientes:

• Para las tapas:

-  2 claras de huevo.
-  6 cucharadas soperas de polvo de almendra ( o almendra triturada) NOTA: almendras sin sal.
-  9 cucharadas soperas de azúcar glas.
-  8 cucharadas soperas de azúcar.(blanco)
-  1y1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

• Para el relleno (ganache):

-  100g de chocolate blanco.
-  7 cucharadas soperas de nata líquida.

 Preparación:

• Para la ganache:

1. Calienta la nata en un cazo.
2. Vértela en tres veces sobre el chocolate blanco finamente picado.
3. Remueve para alisar la mezcla.
4. Deja enfriar y consérvelo en el frigorífico.

• Para las tapas:

1. Extiende el polvo de almendras y el azúcar glas sobre una placa recubierta de papel vegetal (o lámina de silicona.
2. Ponerlo 15 min en el horno ya precalentado ( 15 min en el microondas de convección precalentado 5 min)
3. Dejarlo enfriar a parte.
4. Montar las claras de huevo a punto de nieve. NOTA: se puede usar perfectamente la batidora, queda igual.
5. Una vez estén espumosas las claras, añadir poco a poco el azúcar (normal) mientras se sigue batiendo.
6. Continuar batiendo hasta que se consiga una masa uniforme o merengue. Después apartarlo en un lado.
7. Añadir el cacao a la mezcla que apartamos antes de almendras y azúcar glas.
8. Incorporar el merengue a la mezcla de cacao, almendras y azúcar glas, mezclando con una espátula de repostería hasta obtener una masa uniforme.
9. Rellenar una manga pastelera con la mezcla y, con ella, montoncitos de masa sobre una placa recubierta de papel vegetal (o lámina de silicona). NOTA: asegúrese de que el número de montoncitos(tapas) es par.
10. Introducir la placa con los montoncitos en el horno/ microondas de convección previamente precalentado, y hornear durante 12 min.
11. Sacar del horno las tapas y dejarlas enfriar.
12. Despegarlas.

• Montaje final:

1. Colocar las tapas de dos en dos y rellenarlas con la ganache, NOTA: no poner demasiado relleno o se saldrá de las tapas.
2. En el caso de que sobre relleno, colocar en un cuenco para que el consumidor lo añada a su gusto en los macarons,

Espero que os sirva de ayuda. Si se os ocurren mejoras para la receta, por favor, comentarlas.

Comenzando un blog

A decir verdad llevaba un tiempo planteándome el hecho de crear un blog puesto que me llamaba mucho la idea de diseñarlo, de comentar cosas que me sorprendían, de recibir comentarios.... pero nunca me atreví a empezar puesto que no sabía sobre qué escribir. La idea me la dio mi familia, llevo todo este nuevo curso aprendiendo a cocinar postres en mi horno-microondas, por lo que me dijeron que hiciese un blog en el que diese trucos y recetas para la gente que quiere cocinar en microondas u hornos-microondas. La idea me encantó, pero además decidí escribir sobre temas divertidos que me sorprendan y sobre otra de mis aficiones, la pintura.
Espero que os interese este blog y os sirvan de ayuda las recetas.