Torrijas

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: media.
Ingredientes:
- 5 o 6 cucharadas de azúcar.
- 2/3 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar ( para mezclar con la canela en polvo)
- 1 palito de canela.
- 1 litro de leche.
- canela en polvo.
- rebanadas de pan duro ancho ( tipo chapata) NOTA: también venden pan especial para torrijas.

Preparación:

1. Ponemos a hervir la leche con el palito de canela partido por la mitad y las cucharadas de azúcar( si se quiere se puede poner también una corteza de limón).
2. Una vez rompa a hervir, apagamos el fuego y dejamos templar con la canela para que coja el sabor.
3. Mientras batimos dos de los huevos y dejamos el otro por si acaso luego hace falta. en un plato a parte mezclamos la canela con el azúcar.
4. Ponemos aceite en una sartén y ponemos a calentar.
5. Sacamos la canela de la leche y vamos introduciendo un par de rebanadas de pan dejando que se empapen bien.
6. Sacamos las rebanadas de la leche y las pasamos por el huevo batido por ambos lados. A continuación ponemos la rebanada en la sartén dejando que se dore un poco por los dos lados.
7. Una vez doradas, sacamos las rebanadas y las pasamos por la canela y el azúcar. Después se colocan en un plato y listas. NOTA: recomiendo echar un poco de azúcar por encima a demás del mezclado con la canela.
8. Repetir los pasos 5-7 con el resto de rebanadas.

Espero que os guste. Recomiendo dejarlas un tiempo en la nevera antes de servir, aunque calientes también están muy ricas.