Tatin con bizcocho de albaricoques

Tiempo estimado: 50 min.
Dificultad: baja.
Ingredientes:

• Entre 8 y 10 albaricoques.
• 100g de almendras fileteadas (mejor si están tostadas).
• 250g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 80g azúcar moreno.
• 125g azúcar.
• 2 huevos.
• Una pizca de extracto de vainilla.
• 180g de harina.
• Medio sobre de levadura.
• 150ml de zumo de naranja (cuanto más natural mejor).

Preparación:

1. Cubrir el molde con mantequilla y espolvorear el fondo con el azúcar moreno.
2. Repartir por encima las almendras y colocar los albaricoques deshuesados y cortados por la mitad procurando cubrir todo el fondo.
3. Batir el resto de la mantequilla junto con el azúcar (blanco). Agregar los huevos y seguir batiendo.
4. Añadir la harina y la levadura mezclarlo todo. Por último añadir el zumo y seguir mezclando.
5. Precalentar el horno a 180º. Verter la masa en el molde sobre los albaricoques procurando cubrirlos por completo.
6. Hornear durante 40 min hasta que esté bien hecho por dentro. NOTA: tener en cuenta que el interior puede seguir algo líquido debido a los albaricoques y no significa que no esté hecho el bizcocho.

Espero que os haya gustado. Si tenéis alguna duda preguntad a través de los comentarios.

Tarta de santiago

Tiempo estimado: 50 min.

Dificultad: media

Ingredientes:
- 6 huevos.
- 250g de almendras crudas molidas.
- 250g de azúcar.
- 125g de harina.
- azúcar glas.
Preparación:

1. Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.
2. En otro recipiente mezclamos la harina con las almendras molidas,
3. Unimos las dos mezclas y las mezclamos bien.
4. Vertemos la mezcla en un molde previamente enharinado y engrasado. Precalentamos el horno o microondas a 180º.
5. Horneamos la mezcla durante 45min ( el la bandeja baja del horno o microondas).
6. Una vez lo hemos sacado del horno, colocamos una plantilla con la forma de la cruz de santiago en la tarta y espolvoreamos el azúcar glas. Por último retiramos la plantilla.

Espero que os haya gustado la receta.

Torrijas

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: media.
Ingredientes:
- 5 o 6 cucharadas de azúcar.
- 2/3 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar ( para mezclar con la canela en polvo)
- 1 palito de canela.
- 1 litro de leche.
- canela en polvo.
- rebanadas de pan duro ancho ( tipo chapata) NOTA: también venden pan especial para torrijas.

Preparación:

1. Ponemos a hervir la leche con el palito de canela partido por la mitad y las cucharadas de azúcar( si se quiere se puede poner también una corteza de limón).
2. Una vez rompa a hervir, apagamos el fuego y dejamos templar con la canela para que coja el sabor.
3. Mientras batimos dos de los huevos y dejamos el otro por si acaso luego hace falta. en un plato a parte mezclamos la canela con el azúcar.
4. Ponemos aceite en una sartén y ponemos a calentar.
5. Sacamos la canela de la leche y vamos introduciendo un par de rebanadas de pan dejando que se empapen bien.
6. Sacamos las rebanadas de la leche y las pasamos por el huevo batido por ambos lados. A continuación ponemos la rebanada en la sartén dejando que se dore un poco por los dos lados.
7. Una vez doradas, sacamos las rebanadas y las pasamos por la canela y el azúcar. Después se colocan en un plato y listas. NOTA: recomiendo echar un poco de azúcar por encima a demás del mezclado con la canela.
8. Repetir los pasos 5-7 con el resto de rebanadas.

Espero que os guste. Recomiendo dejarlas un tiempo en la nevera antes de servir, aunque calientes también están muy ricas.

Tarta de queso ( microondas de convección/ horno)

Tiempo estimado: 40/ 50 min.
Dificultad: media.
Ingredientes: (para 4 personas)
 - 35g de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1 tarrina de queso para untar. NOTA: recomiendo philadelphia.
- Medio brick pequeño de nata líquida. (100ml).
- Medio paquete de galletas ( unas 16 o más galletas.)
-  Un cuarto de bote de leche condensada ( unos 87 ml).
- Mermelada para decorar ( toda la que se quiera).

Preparación:

1. Trituramos las galletas hasta reducirlas casi a polvo. Añadimos la mantequilla y lo mezclamos bien.
2. Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en un recipiente y la extendemos por el fondo comprimiendo bien con ayuda de una cuchara.
3. Por otro lado batimos la nata, la leche condensada, los huevos y el queso philadelphia  hasta que todo quede bien mezclado y sin grumos.
4. Ahora se vierte la mezcla de nata, leche condensada, huevos y queso en el recipiente con la base de galletas y se mete al horno/ microondas previamente precalentado ( 5 min a 180º). Se hornea a 180º media hora en el caso del microondas , y 50 min en el caso del horno. Comprobando siempre para que no se queme.
5. Por último, esperamos a que se enfríe y lo metemos en la nevera hasta la hora de servir. NOTA: se puede decorar poniendo mermelada por encima.

Espero que os guste.

Mousse a los dos chocolates

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: baja.
Ingredientes:
- 7 cucharadas de azúcar.
- 5 huevos.
- 200 ml de nata montada + 2 cucharadas de azúcar.
- 150g de chocolate blanco.
- 150g de mantequilla.
- 150g de chocolate negro.

Preparación:

1. Fundir el chocolate negro y el blanco por separado
2. Retirar los cazos y añadir la mitad de la mantequilla a cada chocolate. Mezclar bien hasta que se deshaga.
3. Por otro lado, batir las yemas con azúcar. A parte montar las claras hasta que estén muy firmes.
4. Cuando los dos chocolates estén tibios, incorporar la mitad de las claras, la mitad de las yemas y la mitad de la nata a cada chocolate.
5. Mezclar bien y con cuidado de no perder la consistencia.
6. Verter las dos cremas a la vez en un bol. NOTA: si se quiere se puede remover la superficie con un palillo para decorar y mezclar los dos chocolates.

Espero que os guste.

Bizcocho de yogur

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: baja.

Ingredientes:
- 3 huevos.
- 3 medidas de yogur de harina. NOTA: se utiliza el envase de yogur como medida.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 yogur natural.
- 1 sobre de levadura.
- Media medida de yogur de aceite.
Preparación:

1. Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar.
2. Añadir el yogur , la harina, el aceite y la levadura en polvo mientras removemos todo bien.
3. Untar un molde con mantequilla, enharinarlo y verter la mezcla.
4. Introducir en el horno / microondas de convección previamente precalentados ( 5 min. en caso del microondas) a 180º/200º, y hornear durante unos 15/20 min en microondas, 30/35 en horno.

Espero que os haya gustado. es una receta muy sencilla y deliciosa.

tarta de chocolate y galletas

  *En este caso yo decidí hacer la mitad de chocolate blanco y la otra mitad de chocolate negro pero se puede hacer toda de un sabor.

Tiempo estimado: 40 min.
Dificultad: fácil.
Ingredientes:
- Dos paquetes de galletas (recomiendo las de marca tostada).
- 1/2 litro de leche.
- 200g de chocolate.(negro o blanco) NOTA: en caso de ser chocolate blanco recomiendo añadir al chocolate un chorro de nata para hacerlo más consistente.
- 150g de mantequilla.
Preparación:

1. Derretir el chocolate junto con la mantequilla.
2. Bañar las galletas en la leche y colocarlas en una bandeja cubriéndola con solo una capa de galletas.
3. Untar el chocolate sobre las galletas formando una capa uniforme.
4. Bañar más galletas en la leche y colocarlas sobre la capa de chocolate.
5. Repetir el proceso hasta acabar el chocolate. NOTA: normalmente la tarta suele acabar con una capa de chocolate en mi caso, ademas he añadido virutas de chocolate por encima.

Espero que os guste la receta. Es muy sencilla y deliciosa.