Tarta de santiago

Tiempo estimado: 50 min.

Dificultad: media

Ingredientes:
- 6 huevos.
- 250g de almendras crudas molidas.
- 250g de azúcar.
- 125g de harina.
- azúcar glas.
Preparación:

1. Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.
2. En otro recipiente mezclamos la harina con las almendras molidas,
3. Unimos las dos mezclas y las mezclamos bien.
4. Vertemos la mezcla en un molde previamente enharinado y engrasado. Precalentamos el horno o microondas a 180º.
5. Horneamos la mezcla durante 45min ( el la bandeja baja del horno o microondas).
6. Una vez lo hemos sacado del horno, colocamos una plantilla con la forma de la cruz de santiago en la tarta y espolvoreamos el azúcar glas. Por último retiramos la plantilla.

Espero que os haya gustado la receta.

Torrijas

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: media.
Ingredientes:
- 5 o 6 cucharadas de azúcar.
- 2/3 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar ( para mezclar con la canela en polvo)
- 1 palito de canela.
- 1 litro de leche.
- canela en polvo.
- rebanadas de pan duro ancho ( tipo chapata) NOTA: también venden pan especial para torrijas.

Preparación:

1. Ponemos a hervir la leche con el palito de canela partido por la mitad y las cucharadas de azúcar( si se quiere se puede poner también una corteza de limón).
2. Una vez rompa a hervir, apagamos el fuego y dejamos templar con la canela para que coja el sabor.
3. Mientras batimos dos de los huevos y dejamos el otro por si acaso luego hace falta. en un plato a parte mezclamos la canela con el azúcar.
4. Ponemos aceite en una sartén y ponemos a calentar.
5. Sacamos la canela de la leche y vamos introduciendo un par de rebanadas de pan dejando que se empapen bien.
6. Sacamos las rebanadas de la leche y las pasamos por el huevo batido por ambos lados. A continuación ponemos la rebanada en la sartén dejando que se dore un poco por los dos lados.
7. Una vez doradas, sacamos las rebanadas y las pasamos por la canela y el azúcar. Después se colocan en un plato y listas. NOTA: recomiendo echar un poco de azúcar por encima a demás del mezclado con la canela.
8. Repetir los pasos 5-7 con el resto de rebanadas.

Espero que os guste. Recomiendo dejarlas un tiempo en la nevera antes de servir, aunque calientes también están muy ricas.

Tarta de queso ( microondas de convección/ horno)

Tiempo estimado: 40/ 50 min.
Dificultad: media.
Ingredientes: (para 4 personas)
 - 35g de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1 tarrina de queso para untar. NOTA: recomiendo philadelphia.
- Medio brick pequeño de nata líquida. (100ml).
- Medio paquete de galletas ( unas 16 o más galletas.)
-  Un cuarto de bote de leche condensada ( unos 87 ml).
- Mermelada para decorar ( toda la que se quiera).

Preparación:

1. Trituramos las galletas hasta reducirlas casi a polvo. Añadimos la mantequilla y lo mezclamos bien.
2. Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en un recipiente y la extendemos por el fondo comprimiendo bien con ayuda de una cuchara.
3. Por otro lado batimos la nata, la leche condensada, los huevos y el queso philadelphia  hasta que todo quede bien mezclado y sin grumos.
4. Ahora se vierte la mezcla de nata, leche condensada, huevos y queso en el recipiente con la base de galletas y se mete al horno/ microondas previamente precalentado ( 5 min a 180º). Se hornea a 180º media hora en el caso del microondas , y 50 min en el caso del horno. Comprobando siempre para que no se queme.
5. Por último, esperamos a que se enfríe y lo metemos en la nevera hasta la hora de servir. NOTA: se puede decorar poniendo mermelada por encima.

Espero que os guste.

Mousse a los dos chocolates

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: baja.
Ingredientes:
- 7 cucharadas de azúcar.
- 5 huevos.
- 200 ml de nata montada + 2 cucharadas de azúcar.
- 150g de chocolate blanco.
- 150g de mantequilla.
- 150g de chocolate negro.

Preparación:

1. Fundir el chocolate negro y el blanco por separado
2. Retirar los cazos y añadir la mitad de la mantequilla a cada chocolate. Mezclar bien hasta que se deshaga.
3. Por otro lado, batir las yemas con azúcar. A parte montar las claras hasta que estén muy firmes.
4. Cuando los dos chocolates estén tibios, incorporar la mitad de las claras, la mitad de las yemas y la mitad de la nata a cada chocolate.
5. Mezclar bien y con cuidado de no perder la consistencia.
6. Verter las dos cremas a la vez en un bol. NOTA: si se quiere se puede remover la superficie con un palillo para decorar y mezclar los dos chocolates.

Espero que os guste.

Bizcocho de yogur

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: baja.

Ingredientes:
- 3 huevos.
- 3 medidas de yogur de harina. NOTA: se utiliza el envase de yogur como medida.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 yogur natural.
- 1 sobre de levadura.
- Media medida de yogur de aceite.
Preparación:

1. Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar.
2. Añadir el yogur , la harina, el aceite y la levadura en polvo mientras removemos todo bien.
3. Untar un molde con mantequilla, enharinarlo y verter la mezcla.
4. Introducir en el horno / microondas de convección previamente precalentados ( 5 min. en caso del microondas) a 180º/200º, y hornear durante unos 15/20 min en microondas, 30/35 en horno.

Espero que os haya gustado. es una receta muy sencilla y deliciosa.

tarta de chocolate y galletas

  *En este caso yo decidí hacer la mitad de chocolate blanco y la otra mitad de chocolate negro pero se puede hacer toda de un sabor.

Tiempo estimado: 40 min.
Dificultad: fácil.
Ingredientes:
- Dos paquetes de galletas (recomiendo las de marca tostada).
- 1/2 litro de leche.
- 200g de chocolate.(negro o blanco) NOTA: en caso de ser chocolate blanco recomiendo añadir al chocolate un chorro de nata para hacerlo más consistente.
- 150g de mantequilla.
Preparación:

1. Derretir el chocolate junto con la mantequilla.
2. Bañar las galletas en la leche y colocarlas en una bandeja cubriéndola con solo una capa de galletas.
3. Untar el chocolate sobre las galletas formando una capa uniforme.
4. Bañar más galletas en la leche y colocarlas sobre la capa de chocolate.
5. Repetir el proceso hasta acabar el chocolate. NOTA: normalmente la tarta suele acabar con una capa de chocolate en mi caso, ademas he añadido virutas de chocolate por encima.

Espero que os guste la receta. Es muy sencilla y deliciosa.

chocolate caliente

Tiempo estimado: 5 min.
Dificultad: fácil.
Ingredientes:
- 150g de chocolate negro.
- 1/2 litro de leche.
- 15g de maicena.
- Azúcar al gusto.
Preparación:

1. Verter la leche en un cazo y poner a calentar.
2. Una vez caliente, sin quitar del fuego, trocear el chocolate y añadirlo a la leche.
3. Remover el chocolate y la leche mientras se derrite.
4. Añadir la maicena y el azúcar y remover hasta que espese el chocolate. NOTA: cuanto más tiempo se deje en el fuego más espesará.
5. Retirar del fuego y servir.

Espero que os guste esta receta típica de invierno. Comentad por favor.

Comentarios

Ya sé que la mayoría de la gente que entra a un blog de cocina, lo único que quiere es encontrar una receta. Yo admito que muchas veces he buscado una receta y ni me he fijado en el nombre del blog o en el resto de entradas. Aun así os invito a que dejéis comentarios puesto que si tenéis dudas yo estaría encantada de resolverlas; además también podéis hacer peticiones y preguntarme por recetas que no haya añadido. Espero que sigáis disfrutando de la cocina tanto como yo.

Magdalenas (horno/ microondas de convección)

Tiempo estimado: 30 min.
Dificultad: fácil.
Ingredientes:
- 125g de maicena (harina de maíz).
- 250g de harina (de trigo).
- 1/2 cucharadita de sal.
- 275g de azúcar.
- 9 cucharadas soperas de leche.
- 200 ml. de aceite.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- ralladura de limón ( opcional).

Preparación:

1. Mezclar en un bol todos los ingredientes.
2. Untar con aceite unos moldes de magdalena y llenarlos con la masa hasta dos terceras partes de su altura.
3. Introducir los moldes en el horno/ microondas de convección y hornear durante unos 20 min.
4. Una vez estén hechas, dejar enfriar las magdalenas y después desmoldar. Si en lugar de moldes se han utilizado papelitos de magdalena, no hay que desmoldar.

En mi caso, yo he añadido un poco de azúcar glas y de virutas de chocolate sobre las magdalenas para decorarlas. Espero que os guste la recete, por favor comentad

Flan de huevo ( microondas)

Tiempo estimado: 30/40 min
Dificultad: fácil/media.
Ingredientes:
- Medio litro de leche.
- Una rama de canela.
- Una cáscara de limón ( opcional).
- Una cucharadita de azúcar avainillado / vainilla azucarada.
- 4 huevos.
- 200g de azúcar.
- 50g de azúcar para el caramelo.
Elaboración:

1. Elabora el caramelo. Para ello pon en un cazo los 50g de azúcar y añade un chorrito de agua. Después ponlo a hervir y remuévelo de vez en cuando hasta que obtengas un  caramelo oscuro. NOTA: tarda un rato así que no te preocupes si al principio parece que no funciona.
2. Una vez elaborado el caramelo, verterlo en el molde de forma que cubra el fondo de este y dejarlo enfriar.
3. Después, calienta un cazo con el 1/2 litro de leche y la rama de canela (y el limón)  y cuando hierva apartar el cazo y dejar templar. Una vez templado, retirar la rama de canela ( y el limón).
4.  Mezclar en un cuenco los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado.
5. Batir la mezcla del huevo y el azúcar e ir añadiendo lentamente la leche templada.
6. Una vez mezclado todo, verter el contenido en el molde cubierto de caramelo.
7. Introducir el molde en el microondas y hornearlo  15 minutos a potencia máxima. NOTA: vigilar cada 5 minutos dejando enfriar el flan para evitar que hierva.

Espero que os guste, por favor comentad.